دستگاه آب شیرین کن به منظور انجام فرآیند آب شیرین کن (نمک زدائی) طراحی و ساخته می شود. فرآیند آب شیرین کن فرآیندی است که به منظور خالص سازی آب دریا برای مصارف آشامیدنی و صنعتی به کار می رود و منجر به تصفیه آب شور و خارج شدن نمک و املاح از آن می گردد. به این فرآیند همچنین نمک زدائی نیز گفته می شود. این فرآیند می تواند به طرف مختلفی صورت گیرد، اما نتایج حاصل از همگی آنان این است که آب شور و بدمزه و یا آب دریا تبدیل به آب خالص می گردد که در مصارف خانگی و عملیات ضدعفونی سازی آب مورد استفاده قرار گیرد. این شیوه یعنی شیرین سازی آب دریا سریعاً تبدیل به یک منبع عظیم تولید آب آشامیدنی در بسیاری از مناطق جهان گردیده است.